Im Mai 1875 gründete der Münchner Konditormeister Heinrich Georg Erbshäuser seine Konditorei. Anläßlich des 65. Geburtstags von Prinzregent Luitpold von Bayern im Jahr 1886 wurde die Prinzregententorte kreiert. Im Jahre 1890 wurde Erbshäuser zum königlich-bayerischen Hoflieferanten ernannt.
Seit Juni 2017 wird die Konditorei, nach mehrjähriger Verpachtung, wieder von der Familie geführt. Geschäftsführerin ist die Ur-Enkelin von Heinrich Erbshäuser.
Aktuell können wir für Samstag, Sonntag und Feiertage keine Reservierungen vornehmen. Wochentags können wir Reservierungen nur für maximal 8 Personen vornehmen.